家業であるみちのく庵の「みち」...
 
お菓子の師匠「美千代先生」の「みち」...
 
新しい道を拓く意味も込めて、この名前に決めました。
 
私の夢は、地のものを使ってたくさんの笑顔を作ること。居心地のいい空間を作ること。
 
家業もあり100%好きなことに注力するにはかなりのエネルギーが必要ですが、
 
少しずつ夢に近づけるよう歩を進めたいと思います。
 
今日4月30日は、美千代先生の命日。
 
趣味にはとことん！そして相手への気配りをいつも忘れない、私にとって憧れの女性でした。 誰かを想って作ることの楽しさと幸せを教えてくれた先生を想い、これから精進して参ります。
 
先生からいただいたレシピやお道具で作る焼菓子で、たくさんの方に幸せな時間をお届けできるよう、願いを込めて… 。　　　
 
2023.4.30　　若女将　安倍由夏