こんにちは、若女将です。
地元・白石の「寿丸果樹園」さんから、りんごジュースを分けていただきました。
明治34年創業。
120年以上もの間、白石の地でりんごを育て続けてこられた老舗の果樹園さんです。
農薬や化学肥料をできるだけ使わず、自然の力を生かした栽培に取り組まれており、
そのやさしい味わいには、果樹園さんの丁寧な仕事が感じられます。
私たちにとっても、そんな果樹園さんが同じ地域にあることがとても誇らしく、
季節の恵みをお客様にお届けできる喜びを改めて感じています。
さっそく今週末からメニュー入りしております。
秋の味覚とともに、どうぞお楽しみください。
こんにちは、若女将です。
今年も、契約農家さんから「新米ができました♪」と嬉しい知らせが届きました。
みちのく庵の新米を育ててくださっているのは、白石市の原（はら）地区。
この土地は、朝晩の気温差が大きく、お米づくりにとても良い環境が整っています。
冬にはしっかりと雪が降り、土に栄養が蓄えられるのも特徴。
原の土は粘土質で保水性が高く、水をしっかり抱きこんでくれます。
夏でも土の中はひんやりと冷たく、お米の根を暑さから守ってくれるそうです。
一方で、この粘土質は作業する方には大変。
トラクターや田植え機がぬかるみから抜け出せなくなることもあるのだとか・・・。
それでも、「この土地の水と土が、おいしいお米を育ててくれる」と農家さんはお話してくださいました。
自然の恵みと、農家さんの丁寧な手仕事が詰まった「原の新米」。
この秋も、みちのく庵にて、ふっくら炊き上がる幸せをお届けします。
そうそう、せっかくお米がおいしい季節だから…と、宿のショップに少しだけ
お茶碗の新作が入荷しておりますので、ぜひご覧ください。